Трутовик.

Капельки воды на грибе -процесс гуттации.
Гуттация-выведение влаги в виде капель на поверхности растения или гриба.
Во время дождя, гриб активно поглощает воду и растёт, из-за чего наступает переизбыток влаги. Давление в момент накопления воды может достигать 5–7 атмосфер.
Чтобы соблюсти баланс, трутовик сбрасывает излишки, которые оседают в виде капелек по краю шляпки. Жидкость выходит через отдельные поры и выглядит как множество капель.
В процессе гуттации трутовик заодно избавляется от вредных веществ и переизбытка минеральных солей.